特選　オーストリッチ懐石

■オーストリッチ(ダチョウ)懐石

オーストリッチとは・・・

・オーストリッチとは、ダチョウのことです。
・肉は赤みで脂肪は牛肉の１６分の１、低カロリー、低コレステロール、高タンパクで老化防止によいビタミンをたいくさん含み、その中でも鉄分が特に多くヘルシーで女性に人気です。
・味は調理法により変わり、食感は牛肉、馬刺、子牛、まぐろ、鴨のようで、鶏肉とは違う不思議な感じ、やわらかくて全く癖がなく、とても食べやすく美味しい健康食です。

献立

献立例です。時期により変わります。

￥3,500	￥4,500
・お通し　ぬた　　　　　たたきすき・お　椀　サワニ・刺　身　カルパッチョ・焼　物　ステーキ・食　事　南蛮そば	・お通し　タルタルソース和え・前　菜　すし　みそ漬け　　　　　ロースト　ざく　すけ・お　椀　ネックスープ・刺　身　ユッケ風・焼　物　ステーキ・揚げ物　中華風あんかけ・食　事　チャーハン

●カルパッチョ＝野菜にダチョウの肉をのせた中華風
●ガレット＝野菜をダチョウ肉で挟んだタイ風カレー
●サワニ＝ダチョウ肉と野菜を千切りにしたお吸い物

料金

＜日帰り＞昼膳(昼食)コース　3,500円
　　　　　夕膳(夕食)コース　4,500円
＜一　泊＞9,000円・10,000円(いずれも税別 )
※予約は３人以上で宿泊前日まで。

　当館では牧場より取り寄せた安全で健康な最高級のオーストリッチの肉を使用しております。 21世紀のスーパーヘルシーな新しい食材オーストリッチは、世界的にも注目されています。ぜひご賞味ください。
他の献立にもオーストリッチを取り入れていこうと思っております。