■温泉街マップへ 【熱塩温泉】 ホテルふじや 山形屋 ますや旅館 【日中温泉】 ゆもとや	札幌や博多と並んで日本三大ラーメンとまで言われるほどの喜多方ラーメン。 現在、市内には100を超すラーメン店が軒を並べています。 ■ 特徴 　 　霊峰・飯豊山の伏流水を使い、地元産の醤油や酒を使ったコクのあるスープと、太くてコシのある縮れ麺が特徴です。スープは店ごとにこだわりの味を追求しており、縮れた麺のくぼみにスープがからんで、スープも麺も美味しく味わえます。 　 　 ■ 歴史 　 　大正時代の末期に、一人の中国人がラーメン屋台を引いて売り歩いていたことに始まり、そのラーメンこそが、喜多方ラーメンの元祖と言われています。その後、太平洋戦争が終わった昭和20年代前半頃からラーメン店が市内各地に増え、蔵を見学にきた観光客の間でラーメンが評判になり、全国に“喜多方ラーメン”が広まっていきました。