果物
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| 桃・梨・りんご・柿・さくらんぼなど、種類が多く、品質も高いことから、福島市は「くだもの王国」「くだものの里」と呼ばれています。フルーツライン沿いには果
樹園が並び、果物の販売や果物狩りもできます。 |
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凍み豆腐
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| 独特の製法で固く作った豆腐を、屋外につるして乾燥させて作ります。じっくり天日と寒風にさらされた豆腐は、うまみと栄養たっぷりの保存食品です。福島市南東部に位
置する立子山地区が産地として知られています。 |
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土湯系伝統こけし
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| 頭頂の蛇の目模様、垂らした前髪、三日月眉、愛嬌のあるクジラ目、たれ鼻、おちょぼ口・・・その愛らしい表情で人気の高い土湯こけしです。鳴子、遠刈田とともに、東北三大系こけしの一つに数えられます。頭を胴にはめ込んでいるので、首を回すと音がします。 |
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あんぽ柿
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| 県北地方の、梁川・保原・国見町などが特産地で、渋ガキをていねいに皮をむき、縄でくくって暖簾のように軒先に吊るして干した、吊るし柿です。毎年11月中頃から1カ月余り、冷たく澄んだ空気にさらされると、徐々に飴色に輝き、甘みのあるやわらかい口あたりになります。 |
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ゆず加工品
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| 信夫山の中腹で栽培されている北限の柚子を使い、柚子の香りと風味をふんだんに生かし「まんじゅう」や「そば」、「味噌」に加工しています。
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